Alioli de ajo negro

El alioli de ajo negro es una variante sofisticada del clásico alioli, elaborada con ajo negro, una versión fermentada del ajo común que aporta un sabor dulce, suave y con matices balsámicos. Su textura es cremosa y su color oscuro lo hace visualmente atractivo. Destaca por su equilibrio entre el umami, el dulzor y un ligero toque ahumado, lo que lo convierte en un condimento ideal para carnes, pescados, mariscos y tapas gourmet. Además, conserva las propiedades antioxidantes y beneficiosas del ajo negro, aportando un toque saludable a tus platos.